Cakes

En tant qu'étudiante, je suis souvent fauchée. Du coup, je prends ce qu'il y a de moins cher, constamment, et vient un moment où j'en ai marre d'enchaîner les sandwichs. Alors, je fais des cakes. Ce sera sans doute la seule recette où les variantes seront plus nombreuses que la recette de base !

Mais ça prend combien de temps ton truc ? Préparation : 10 min, Cuisson : 45 minutes.

C'est bon pour... Changer de d'habitude, manger pour pas cher.

Ca va très bien avec... Tout et n'importe quoi, selon les parfums.

Ok, mais il faut quoi ?
- 3 oeufs

- 200g de farine

-1 sachet de levure

- 1 petit verre d'huile

- 1 petit verre de lait ou 7 cl de crème légère

- 100g de fromage rapé si le cake est salé

- 100g de sucre si le cake est sucré

Oui, mais on fait comment ?

On préchauffe le four à 200°C, on mélange tout, on met dans un moule à cake, et on enfourne 45 min, et c'est prêt ! Il faut que ce ce soit croustillant à l'extérieur et plutôt moelleux à l'intérieur.

Idées salées :

•  Jambon (120g) et noisettes (80g)
• Lardons (100g), bleu (2 grosse cuillères à soupe) et noix de pécan (la moitié du paquet, émietté). 
• feta (150g en dés), tomates cerises (100g) et herbes (thym)

Idées sucrées :

• Marbré chocolat (100g) et noisettes (50g, en poudre). Séparer la pâte de base en deux, ajouter les noisettes dans l'une, et le chocolat dans l'autre.
• Noisettes (125g) et pralin (50g).
• Pommes (1 grosse ou deux petites).

Photos à venir !

Tarte mirabelles-amandes.

Un jour, ta logeuse revient de chez ses parents avec 12 kilos de mirabelles, et t'en refile un. Et il faut se débrouiller pour les écouler. Alors, sans tomber dans le scatologique, je suis bien consciente que mon estomac n'a pas la capacité de s'enfiler un sceau de prunes, il fallait donc trouver un moyen de ne pas les laisser perdre. Et comme j'aime beaucoup la pâtisserie, j'ai décidé que ce moyen serait une tarte. 

Morale du jour :
Si tu ne sais plus quoi faire, fais un gâteau !

Mais ça prend combien de temps ton truc ? Préparation : 10 min, Cuisson : 35 minutes.

C'est bon pour... Impressionner la famille quand elle vient rendre visite ("j'fais des gâteaux sains, t'as vu ?").

Ca va très bien avec... Un thé/une tisane au miel.

Ok, mais il faut quoi ?
- 1 pâte sablée

- environ 30 mirabelles

- 125g poudre d'amandes

- 100g de sucre roux

- 2 oeufs

Oui, mais on fait comment ?

On commence par dénoyeauter les mirabelles, et croyez-moi, ça prend du temps ! L'idée c'est de les couper en deux pour que la tarte soit jolie. Une fois que c'est fait, on déroule la pâte sablée dans le moule à tarte (ou dans mon cas le plat à gratins), et on la troue à coups de fourchette. Vient ensuite la préparation ultime : mélanger la poudre d'amandes, le sucre et les oeufs. Voilà. On tapisse la crème d'amandes sur la pâte sablée et on range les mirabelles dessus. Et-on-en-fourne. Voilà. 35 min à 180°. Le petit plus : arrêter la cuisson après 20 min, saupoudrer de sucre et remettre à cuire 15 min. Ca fait un petit caramel pas dégueulasse. C'est meilleur chaud !

 Variante :

• Le clafoutis aux mirabelles, en ne mettant que 50g de poudre d'amandes, et en ajoutant 2 c. à soupe de crème fraiche, 2 oeufs et 20 cl de lait. Si jamais vous préférez le flan, ou que vous n'avez pas de pâte sablée sous le coude. 

Bref, mission accomplie !

P.S : Vous pouvez retrouver le sommaire de mes recettes sur mon ancien blog, dans la rubrique "Du côté des fourneaux".

Tourte au poulet

Cette recette, en impro totale qui s'est avérée être un réel succès, est née d'une envie de cinéma. Un de mes passe-temps favori est de manger, et de bien manger. Du coup, n'importe quoi peut devenir prétexte à me donner envie de manger ci ou ça, et de tester de nouvelles recettes. En l'occurrence, il s'agissait de Chicken Run, et j'ai eu envie de faire de la tourte au poulet. J'en profite pour renouer avec les recettes que je publiais sur mon ancien blog, et que j'avais un poil abandonnées depuis neuf mois.

Ci-contre une demie tourte.

Mais ça prend combien de temps ton truc ? Préparation : 15 min, Cuisson : environ 30 minutes.

C'est bon pour... Faire un repas complet d'un seul coup. Et utiliser son four (et ouais, désolée les gars).

Ca va très bien avec... Des gens pour la manger. Ca a tout du plat convivial à partager entre amis !

Ok, mais il faut quoi ?
- 2 pâtes brisées,
-  300 g de la préparation patates douces/carottes jaunes/panais de chez Picard,
- 9 aiguillettes de poulet au citron,
-  quelques pommes de terre,
- 1 petit bol de lait,
- 1 c. à soupe de maïzena,
- un peu de crème fraiche,
- du gruyère rapé.


Oui, mais on fait comment ?

On pique la première pâte brisée, et on la met au fond d'un moule (moi j'ai pris un moule à manqué tout bête) beurré. On coupe les pommes de terre en cubes, et on les fait précuire avec la préparation patates douces, carottes jaunes et panais, qui décongèle doucement du même coup. Au micro-onde, on fait aussi décongeler les aiguillettes de poulet, ou si on a choisi de la vraie viande même pas congelée et pré-cuite, on la fait pré-cuire. Juste un peu, pour ne pas que ce soit trop sec, quand même. Une fois fait, on coupe la viande en dés, et on met les légumes et la viande dans le plat, sur la première pâte brisée. 

Reste la sauce, qui est un genre de béchamel, finalement. On mélange tous les ingrédients dans une casserole qu'on met sur un feu moyen/doux. Et puis on attend que ça épaississe en battant au fouet. C'est le moment d'assaisonner selon son goût : sel, poivre, muscade (chez moi c'est les trois). 

De là : on ajoute la sauce, on met la deuxième pâte brisée (piquée) dessus, on colle bien, on badigeonne de jaune d'oeuf, et on enfourne pendant environ 30 min à 200°C. Et c'est bon !

Notez que l'éclairage dégueulasse n'est pas de mon fait, j'ai improvisé ces photos à 21h avant qu'elle ne soit engloutie... J'essayerai d'en refaire !

Variantes :

• Il n'est pas obligé de prendre des produits Picard. Perso, c'est simplement ce que j'ai trouvé de plus économique et de plus pratique pour manger des légumes. Evidemment, ça implique d'avoir un congélateur, ce qui n'est pas donné à tout le monde... Faites votre farce, ça n'en sera que meilleur !
• Evidemment, les variations sont infinies : des pommes au poulet, on met n'importe quoi dans une tourte ! Je vous laisse associer ce que vous aimez pour faire les meilleures. Et si vous n'avez pas d'idée, il y a toujours Marmiton !